עוגיות מקרוד

שלב ראשון הכנת הבצק:

שמים 2 כפות מי זהר בקערה קטנה ולתוכה מוסיפים 5-6 חוטי זעפרן

מערבבים עם כף עץ כדי שיצאו הטעמים של הזעפרן, ומניחים בצד את הקערה

מניחים בתוך קערה גדולה את הסולת והמרגרינה, ובעזרת הידיים לשים היטב

עד לקבלת תערובת פירורית

מוסיפים חצי מקערת מי הזהר והזעפרן לתוך קערת הסולת ולשים היטב

מוססיפים את החצי השני של מי הזהר והעפרן, ולשים עד לקבלת בצק אחיד

עוטפים בניילון נצמד ומנחים בצד לחצי שעה, שעה

שלב שני הכנת המילוי:

לוקחים חצי חבילה של תמרים בוואקום ומוסיפים להם חצי כפית קינמון

מחלקים לארבעה חלקים את התמרים ולשים כל חלק עם הידיים

ומגלגלים נקניקים בקוטר של אצבע, ומניחים בצד.

שלב שלישי עיצוב המקרוד:

מורידים את הניילון הנצמד מהבצק

ומחלקים לארבעה חלקים

מכל חלק אנחנו יוצרים גליל באורך של של גלילי התמרים

ומשטחים

מניחים את גלילי התמרים במרכז הבצק, וסוגרים את הבצק על המילוי

מגלגלים ומעצבים את הגליל הממולא, כך שיהיה סגור מכל הקצוות

חותכים לרצועות אלכסוניות את הגלילים הממולאים ומקשטים בעזרת סכין כל עוגיה

שלב רביעי הכנת המקרוד:

מחממים שמן בסיר עמוק, ומטגנים עד להזהבה את כל העוגיות

ומניחים על מגש רשת לניקוז הנוזלים או בקערה עם נייר סופג

מחממים בסיר נפרד 2 כוסות מים, שני כוסות סוכר, 2 כפות דבש, מיץ מחצי לימון

וחותכים שני רצועות לימון, ומניחים בתוך הסיר

מבשלים על אש בינונית 15 דקות, ומכבים את האש

מוצאים את רצועות הלימון מתוך הסיר

וטובלים את עוגיות המקרוד שלנו בתוך הסירופ מכל הכיוונים

מוציאים את העוגיות מהסירופ ומניחים על תבנית עם נייר אפייה

נותנים לעוגיות לנוח בצד ולספוג את הטעמים, חמש דקות

וזהו, העוגיות שלנו מוכנות

בתיאבון 🙂