מנות עוף

קובה אורז מטוגן

היי חברים וחברות בשלנים ובשלניות והיום אני רוצה לשתף איתכם מתכון, מהמם של קובה אורז מטוגן מתכון, שסבתא שלי תמיד הייתה עושה ביום ראשון, עם כל האורז שנשאר לה מיום שבת, אני זוכרת שכל הנכדים היו מחכים לקובות אורז המטגונות של סבתא ובמיוחד אני. אז אתם מוזמנים לצפות להנות ולהכין, מתכון קל וטעים בטירוף

רוצה לקבל מתכונים למייל?

זמן הכנה
25 דקות
זמן בישול/אפייה
30 דקות
מס' מנות
4
שיתוף ב print

רכיבים

  • שני כוסות אורז  מבושל
  • שש כפות קמח
  • חצי כף כורכום
  • חצי כף פלפל שחור
  • כף שטוחה של מלח
  • שני ביצים

* לקבלת מרקם קרנצ’י, עם טקסטורה של אורז, יש להשתמש באורז ארוך, (בסמטי,פרסי וכו’).

* לקבלת מרקם רך ואחיד, יש להשתמש באורז עגול, מזן ארבוריו, או כל אורז עגול, אחר)

 

מצרכים למילוי:

  • בצל גדול קצוץ
  • חצי קילו חזה עוף טחון
  • חצי כף מלח
  • שליש כף פלפל שחור
  • חצי כף בהארט
  • שלוש כפות שמן קנולה
  • שליש כף כורכום

 

מצרכים לסלט סלסה:

  • חמישה עגבניות בשלות קצוצות לקוביות
  • שני פלפלים ירוקים חריפים
  • חופן פטרוזיליה
  • שני שיני שום
  • מיץ מלימון אחד
  • חצי כף מלח
  • שמן זית

 

מצרכים לטחינת נענע:

  • חופן עלי נענע
  • שני שיני שום
  • כוס טחינה גולמית
  • מיץ מלימון אחד
  • כפית מלח
  • כוס מים קרים

אופן ההכנה

הוראות הכנה:

הכנת בצק האורז:

מבשלים שני כוסות אורז, או משתמשים באורז של אתמול.

שמים את האורז בקערה גדולה.

מוסיפים את התבלינים לקערה.

מוסיפים ביצה אחת, ומתחילים לערבב את האורז

בעזרת הידיים, היטב.

מוסיפים שלוש כפות קמח, וממשיכים לבחוש עם הידיים.

את עיסת האורז.

מוסיפים עוד ביצה, ולשים היטב, את התערובת.

מוסיפים עוד שלוש כפות קמח, וממשיכים ללוש.

טוב טוב, עד שמתגבש בצק.

עוטפים בניילון נצמד, ומכניסים למקרר לחצי שעה.

 

הכנת המילוי:

מחממים מחבת על אש בינונית עם שלוש כפות שמן

מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ, ומטגנים עד להזהבה קלה

מוסיפים את חזה העוף הטחון ומפוררים את הבשר

בתוך המחבת בעזרת כף עץ במשך חמש דקות

את התבלינים:

  • חצי כף מלח
  • שליש כף פלפל שחור
  • חצי כף בהארט
  • שליש כף כורכום

ממשיכים לערבב ולפרק את הבשר עם הכף עץ

עד שכל התערובת נצבעת בצבע כתמתם  (3-4 דקות)

מכבים את האש ונותנים לתערובת להתקרר 10 דקות

 

הכנת הקובה:

מוציאים את בצק האורז מהמקרר, לוקחים חופן מהבצק

מגלגלים לכדור, ומשטחים בעזרת האגודל את הכדור

(ניתן לראות בסרטון בדקה

לוקחים חופן מהמילוי ומניחים במרכז הקובה

סוגרים את הקובה אורז מסביב למילוי

ונותנים מעיכה קטנה לקובה לשטח אותה

שתראה יותר כמו פיתה מאשר כדור.

 

מחממים על אש בינונית סיר רחב עם

שמן לטיגון חצי עמוק (4-5 ס”מ)

מניחים את קובות האורז שגילגלנו

בסיר עם השמן, ומטגנים את שני הצדדים

עד להזהבה

מוציאים לתבנית רשת, או לתבנית עם נייר סופג

וזהו, המנה שלנו מוכנה

בתיאבון

 

הכנת סלט סלסה:

מערבבים את כל המרכיבים

בקערה גדולה, מזלפים את השמן, ומיץ הלימו

מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב ומגישיםן.

וזהו, המנה שלנו מוכנה

בתיאבון

 

הכנת טחינת נענע:

מוסיפים את כל המרכיבים לתוך מעבד מזון

טוחנים ומזלפים מים עד לקבלת דרגת הסמיכות הרצויה

מעבירים לקערה, וזהו, המנה שלנו מוכנה

בתיאבון

אהבתם? שתפו אותנו
שיתוף ב facebook
שיתוף ב email
אהבתם? שתפו אותנו
שיתוף ב facebook
שיתוף ב email
רוצים מתכונים היישר למייל?

עקבו אחרי בסושיאל

שתפו

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב whatsapp