קנלוני ממולא בשר

:הכנת המילוי

מוסיפים את הבצל הקצוץ
הפטרוזיליה והתבלינים אל הבשר הטחון בקערה
ומזלפים על התערובת רבע כוס שמן קנולה

לערבב את את התערובת עם הידיים
וללוש את הבשר טוב טוב
זה משחרר את החלבון שמצוי בבבשר
והופך את הבשר לטעים יותר

לאחר שלשנו את התערובת היטב
במשך כמה דקות טובות

נפתח את החבילה של צינורות הקנלוני
ניקח מעט מן תערובת הבשר וניצור מעין קבב מאורך

את הקבב הזה אנחנו נדחוס אל תוך צינור הקנלוני
נאסוף עודפי מילוי מהצדדים ונמלא את הקנלוני היטב

ממשיכים באותה שיטה
עד שממלאים את כל הקנלוני מהקופסה

:הכנת הרוטב

קוצצים את העבניות דק לקוביות קטנות
קוצצים את הבצל ושיני השום

מחממים מחבת עם שליש כוס שמן קנולה
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף

מוסיפים את השום ומטגנים עוד מספר דקות
מוסיפים את העגבניות הקצוצות למחבת

ומטגנים עד שהעגבניות
מתפרקות ומוציאות את המיץ שלהם

מוסיפים כף פפריקה אדומה, רבע כף פלפל שחור
ורבע כף כמון

מוסיפים כוס וחצי מים רתוחים מערבבים היטב
מוסיפים כף מלח ומערבבים

מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות ומערבבים היטב
בודקים טעמים,מבשלים עם מכסה סגור
עוד 5-7 דקות לצמצם את הנוזלים

:הרכבת המנה

לוקחים בעזרת מצקת מהרוטב שהכנו
ויוצקים רוטב, לתחתית תבנית הפיירקס
בערך חצי סנטימטר גובה

מסדרים את הקנלונים הממולאים
בתוך תבנית הפיירקס על הרוטב שיצקנו

לוקחים בעזרת מצקת את הקוטב
ויוצקים מעל הקנלוני עד שהרוטב מכסה אותם
מכניסים את התבנית לתנור ל 40-60 דקות
על חום של 180 מעלות
נועצים קיסם בקנלוני
ברגע שהקיסם יוצא מהקנלוני בקלות
המנה מוכנה

בתיאבון